Frisse couscous salade voor bij de bbq

Bereiding:

• Doe de volkoren couscous in een kom en giet er 550ml kokend water over. Roer er even door en laat afgedekt 5 minuten rusten.
• Snijd ondertussen de kruiden fijn, de kerstomaten in partjes en halveer de zongedroogde tomaten.
• Na 5 minuten al roerend de olijfolie toevoegen.
• Voeg nadien de kruiden, kerstomaten en zongedroogde tomaten toe. Voor wat extra smaak kan je 2-3 eetlepels olie van de zongedroogde tomaten toevoegen.
• Kruid af met peper en zout.